鶏に尽くす店、
炭火焼き鳥 鶏尽

鶏好きが創る
鶏好きのための店

『素材』の、
『本質』と向き合う。

鶏が好きすぎて、
焼き鳥屋を始めました。

全てはお客様の
『美味しい』のために。

鶏好きが創る 鶏に尽くす店
炭火焼き鳥 鶏尽

鶏が好きすぎて、鶏にまみれたくて、
焼き鳥屋を始めました。
『素材』の『本質』と向き合い全ては
お客様の『美味しい』のために。
各部位によって、最高の調理法を行い、
鶏や野菜、そしてお酒の作り手さんに感謝し。
その『想い』を付加価値をつけて
お客様に伝える店。

鶏の旨味を、
最大限に引き出す。

鶏尽のこだわり

鶏尽のこだわりをご覧ください

お品書き

鶏尽のメニューをご確認いただけます。

アクセス

鶏尽へのアクセスはこちら

鶏へのこだわり

餌・飼育日数にこだわった育て方をした特別な大和肉鶏です。他の鶏との違いを感じてもらえます。

水への探求

出汁の旨味を最大限に引き出す水への探求。それは軟水であり、かつ、水そのものが奏でる甘さ。鶏尽で使用する水は全て、代表自らが4時間をかけ採水した大阪北摂箕面の山奥から湧き出る天然水。そんな水で抽出した出汁を是非お試しください。

炭へのこだわり

和歌山県の炭職人さんに直接お願いして、香りの良い炭、形の良い炭、火力の強い炭で香ばしく地鶏を焼き上げます。

野菜へのこだわり

出来るだけ無農薬オーガニック食材を選び、本当に安心できるお野菜を自分の目で確かめ収穫し、お届けしております。

鶏尽本店

炭火焼き鳥 鶏尽 本店

大阪府大阪市中央区難波千日前2-21

【営業時間】
(平日) 17:00〜25:30L.O
(土・日・祝日)12:00〜25:30L.O
【電話番号】06-6556-9775

日本橋（千日前線・堺筋線）より徒歩4分
なんば（御堂筋線）駅より徒歩5分
大阪難波駅より徒歩7分

鶏尽那覇店

炭火焼き鳥 鶏尽 那覇店

沖縄県那覇市松尾2-11-13-1 コーポうえず 1F

【営業時間】
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
16:00 – 01:00
L.O. 00:30

定休日 年中無休

【電話番号】098-943-6791

ゆいれーる美栄橋駅　徒歩8分
ゆいれーる牧志駅　徒歩10分

鶏尽本店 店内写真ギャラリー

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